Една трета от храната се губи всяка година, произвеждан за човешка храна. Производство на храни, което трябва Увеличаване със 70 % преди 2050 г. За да се хранят популацията, оценена на девет милиарда души. Никога не ни липсват причини да намалим хранителните отпадъци.
Наскоро Организацията на обединените нации отпразнува първото празнуване на Международен ден за осъзнаване на загубата на храна и отпадъците. През това време, Във Франция, загубите на храна и отпадъците представляват 10 милиона тона продукти годишно, или a търговска стойност, оценена на 16 милиарда евро.
В краткосрочен план компаниите и потребителите трябва да са наясно Дръжте месото и други храни, докато доставките се върнат към нормалното, докато дългосрочните планове все още са необходими за разрешаване на Нарастващ проблем с храната и неговите Въздействие върху околната среда.
Температурата е от съществено значение за запазването Качество и безопасност на храната, като по този начин намалява отпадъците. Събрахме се Пет от най -добрите ни съвети за температура за хората. За всеки етап от веригата за доставки, който да се използва, за да се избегне разваляне.
Съхранявайте при температура на безопасност
От съществено значение е за компаниите и потребителите по всяко време. Поддържане на температурите за съхранение на храни ще защити вредните бактерии, максимално Техният срок на годност.
Средната температура на хладилника във Франция е поне 2 ° C твърде горещо. Ето защо е важно да се използва a хладилник За да се уверите, че е така равен или по -малко от 5 ° C препоръчва.
Този термометър за хладилник има Вътрешен сензор Да отразява температура на въздуха вътре на хладилника. Но и a Външна сонда За да го проверите Вътрешна температура на храната. Тя Звукова аларма означава, че потребителите ще бъдат сигнализирани, ако Температурата пада от плажа. Това ви позволява бързо да предприемате коригиращи мерки избягвайте влошаването.
Гответе на температура, а не навреме
Да им помогне Ресторант готвачи и домашни готвачи За да се избегнат нежелани отпадъци, готвене месни ястия е важно и по вкус на всеки.
Втора проверка С Thermapen One ще определи дали месото е Перфектно приготвен, докато DOT цифров термометър за фурна Ще следи температурата по време на готвене и пръстен, когато ще има достига температурата.
Хладно и загрейте безопасно
В допълнение към поддържането на храната при безопасни температури е от съществено значение за безопасността и дълголетието да се приемат подходящи мерки За готино И топло Останките или готвенето на партиди.
Охлаждане на Гореща храна трябва да се направи възможно най -скоро. В идеалния случай в рамките на два часа, Преди да се охлади. Храната трябва да е на температура По -малко от 20 ° C Преди да бъде поставен в хладилника или фризера. В противен случай това ще повиши температурата в хладилника и ще изложи храната ви на Риск от влошаване.
Много Хранителни и кетъринг компании ще използва Бърз охладител За да охладят бързо храната си. Но за малки предприятия или потребители, храната често се съхранява в по -малки ястия. Ето защо те могат да отидат Ледени бани плитко, за да ускорите процеса. Кога Хранително повторение, От съществено значение е да ги доведете до a Температура от 75 ° C За да се гарантира унищожаването на бактериите.
Използвайте a Безконтактен термометър За оптимална безопасност
Когато е необходимо Проверете температурата на повърхността, полезно е да използвате безконтактен термометър като инфрачервен термометър.
