Сьомга в проста кора със спанак

Това просто Сьомга в коричка за спанак е идеалният център за маса за любители на рибата. Запазихме тази рецепта за сьомга в класическа кора, но от Високо качество и пълен с вкус. Гответе го при температура с Thermapen One е най -много просто да знаете кога вашата сьомга е изпечена в пълна безопасност, но Перфектно мек вътре.

The Сьомга на кора е едно от онези ястия, които не са достатъчно обичани. Това е Супер просто за сглобяване Но е така Великолепен като централен елемент. И е абсолютно ароматизиран! A Отлична алтернатива в Roat of Sunday, но по -важното е по това време на годината, a Фантастичен вариант За Коледна вечеря Вместо да следвате пътния път! Най -доброто в сьомгата е, че съставките могат да бъдат нарязан И модифициран В зависимост от вашите предпочитания. Тази рецепта е Перфектен защото Песто и сьомга SE Омъжи се чудесно За да създадете a Богато ястие И перфектна алчна за Коледа.

Съставки:

350 г дебело филе от сьомга, без кожата
2 листа бутер тесто цялото масло
75 г прясно песто
200 г издънки на спанак
500мл пълномаслено мляко
40 г масло
80g брашно
80g рафиниран чедър
3 яйчен жълтък
Сол и черен пипер

Рецепта:

Ще започнем с това Червен сос Дебел чрез разтопяване на маслото ни, добавяйки брашното и образувайки паста. Добавете млякото малко по малко. Солта и черен пипер силно, добавете лимоновия сок и чедър и разбъркайте.

Ги бланширайте спанак като ги добавя към вряща вода За минута, преди да ги освежите в ледена вода и да ги изсушите добре. Добавете белите се спанак към вашия сос от дебели сирене и оставете да се охлади.
Разпространявам лист от Пуф сладкиш Цялото масло на хартия за печене без пръст. Поставете a Слой за песто Прясно малко по -малка от вашата сьомга в центъра на тестото.

Сега отиваме Возете сьомгата. Разпространени старателно сьомгата върху пестото, след което добавете деликатно сместа от сирене и спанак Горната част на сьомгата, използване на ръцете си, за да сте сигурни, че сосът е Равномерно разпределено в мрежата.
Четка външността на тестото с Яйчна позлата, Това ще помогне за запечатването на двата слоя тесто. Поставете листа от бутер тесто След това на стека на сьомгата. Започвайки от едната страна, използвайте пръстите си Изхвърлете затворения въздух Вътре в тестото и Запечатайте страните. Можете да запечатате старомодното тесто с вилица, но можете да го зададете, ако се чувствате уверен !
Кори На хартията от пергамент го поставете върху чиния и я оставете в хладилника По време на стикерE. Извадете го от хладилника, украсете и намажете с повече яйчен жълтък. Връщане към хладилник За Още един час.

Готвене на сьомгата

Предварително загряване Вашата фурна на 200 ° C. И изпечете сьомгата. След около 30 минути, сонда Рибният център с вашия Термик. The магическо число Това, което търсите, е 50 ° C..
След като сьомгата при температура, Извадете го на фурната и Прехвърлете го на багажник по време на 5 минути така че да почива преди сервиране. Ще ви остави перфектна сьомга люспест И мек. Готвенето на температура ще гарантира, че не го правите не суха този фантастичен център на масата !